Además de la icónica paella valenciana , que es un must durante tu visita a las Fallas, hay otros platos típicos valencianos que no puedes dejar de probar para sumergirte en la auténtica gastronomía de la región. Uno de los más populares son los buñuelos de calabaza (o «bunyols de carabassa»), un dulce tradicional que se consume especialmente durante esta época festiva 2. Estos buñuelos, esponjosos y ligeramente dulces, suelen acompañarse con chocolate caliente o café, y son una delicia que refleja el espíritu de las Fallas.
Otro plato que debes incluir en tu lista es el arroz al horno , un guiso contundente y lleno de sabor que combina ingredientes como carne, verduras y especias con arroz cocinado lentamente en el horno 3. Este plato, aunque menos conocido internacionalmente que la paella, es muy apreciado por los locales y ofrece una experiencia diferente dentro de la rica tradición arrocera valenciana.
También vale la pena mencionar el arroz a banda , una preparación ligera pero intensa en sabores marinos, ideal para los amantes del pescado y el marisco 9. Este plato separa el arroz del caldo de pescado en el que se cocina, permitiendo disfrutar ambos elementos de manera independiente pero complementaria.
Por último, no puedes irte sin probar la horchata con fartons , una combinación clásica de Valencia. La horchata es una bebida refrescante hecha a base de chufas (tubérculos locales), mientras que los fartons son largos panecillos dulces perfectos para mojar en la bebida 5. Esta combinación es ideal para un desayuno o merienda durante tu estancia.
En resumen, además de la paella, asegúrate de disfrutar de los buñuelos de calabaza , el arroz al horno , el arroz a banda y la horchata con fartons para vivir una experiencia gastronómica completa durante las Fallas. ¿Te gustaría saber dónde encontrar estos platos en Valencia? 7
