El restaurante LeFou de Sagunto cocina la mejor coca del mundo en 2025. Este local ha sido proclamado ganador del Concurso Nacional de Coca Creativa celebrado este pasado lunes 26 de mayo en Oliva.
La receta ganadora, elaborada con tomate, naranja y bonito en escabeche, ha sido considerada «la mejor coca del mundo» entre un total de 24 propuestas en una edición que ha alcanzado un carácter internacional con la participación de un restaurante procedente de Brasil.
El equipo de LeFou, compuesto íntegramente por mujeres, se ha llevado el primer premio del certamen —dotado con 1.000 euros— y el reconocimiento del jurado por su reinterpretación fresca y sofisticada de este plato tradicional de la cocina valenciana.
LeFou está situado en el casco histórico de Sagunto, en la calle Castillo número 49. Muy cerca se encuentra el Teatro Romano de la localidad y el castillo.
El restaurante es un proyecto familiar con más de 30 años de trayectoria.
Su cocina combina la tradición mediterránea con influencias francesas, fruto de la experiencia de la familia fundadora en la restauración en Francia, donde Amparo, una de las fundadoras, trabajó junto a chefs como Marc Veyrat.
La propuesta de LeFou se basa en la cocina creativa, saludable y de temporada, con productos locales y una carta de vinos cuidada.
