Elegido uno de los mejores restaurantes del mundo en 2023, El Xato acaba de lanzar su propuesta más asequible para probar la cocina que le ha valido otro año más una estrella Michelin.
La Naya by El Xato es la versión informal y cercana de este local de La Nucía. Aunque no tendrás que desplazarte hasta allí para probarlo: está ahora en el hotel Nomad de Altea, una de las localidades más turísticas de la Comunitat Valenciana.
Recomendado por la guía Michelin este 2026
La Naya es una de las recomendaciones del mes de la guía Michelin que identifica su cocina como «actual y moderna» siguiendo las pautas de la casa madre y donde el producto local es protagonista. Pero bastante más asequible.
Su carta es un compendio de tapas y platos donde rara vez se superan los 20 euros, con opciones entre los 10 y 15 euros también.
Los platos más «exclusivos» de su carta son el solomillo de vaca, cremoso de setas, parmentier de patata y brotes frescos y el pescado de temporada con emulsión de almendras tiernas, calabaza encurtida y ajo negro: ambos cuestan 28 euros.
Los precios de El Xato en La Nucía, sin embargo, oscilan entre los 85 y 105 euros por menú degustación.
El restaurante está abierto tanto a huéspedes como visitantes en Carrer Costera dels Matxos 8, Altea.
