El último Campeonato de España de Bocatas ha seleccionado 3 recetas de bares de la Comunitat Valenciana como las mejores de este 2025. Además del reconocimiento explícito como mejor bocadillo tradicional al restaurante Quitin en Burjassot, la provincia de Valencia ha conseguido el pleno de reconocimientos en la clasificación regional: de los 3 bares seleccionados, 2 están en la misma ciudad de Valencia.
La Tasqueta del Mercat Puerto se ha alzado con el primer premio, seguido de Bar Mistela y La Mesedora, que el año pasado con su «Joselito» se coló entre los 3 mejores bocatas de toda España.
Estas son cada una de als recetas de los mejores bocadillos para almorzar en la Comunitat Valenciana en 2025:
El Bocata del Recalentao
Ingredientes: Pelota de cocido a la brasa, habas, ajos tiernos, huevo y mayonesa de chiles torrados en pan focaccia artesanal.
Este bocadillo rinde homenaje a la cocina de aprovechamiento con una vuelta de tuerca de alta categoría. Nacido de las sobras del cocido, “El Recalentao” transforma lo cotidiano en una auténtica joya gastronómica. La brasa aporta un sabor ahumado, la mayonesa de chiles un toque picante, y el pan focaccia redondea el bocado.
Ubicación: La Tasqueta del Mercat Puerto (València), Plaça del Tribunal de les Aigües, 3.
El Gorrino
Ingredientes: Torrezno, mayonesa milenaria, escarola aliñada, cebolla roja encurtida en pan bab.
«El Gorrino» no se anda con rodeos: crujiente, jugoso y sin complejos. Este bocata es puro disfrute carnívoro, donde el torrezno marca el paso, la escarola aporta frescura y la mayonesa umami eleva cada bocado.
Ubicación: Bar Mistela (València), Rio Nervión, 11.
Quart de Poblet
Ingredientes: Tomate natural rallado, lomo de cerdo a baja temperatura, queso brie, bacon, salsa de cheddar y miel casera, cebolla crispy.
Este bocata ha sido el rey indiscutible de La Mesedora durante años, solo amenazado por el célebre “Joselillo”. Combina dulzura, cremosidad y potencia cárnica lo convierte en un rival difícil de batir en cualquier competición.
Ubicación: La Mesedora (Algemesí), C/ Carnissers, 22.
